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Ran an die Karpfen
20. Juli 2019 @ 11:00 - 13:00
Dr. Bernd Raber und die SchülerInnen der Edith-Stein-Schule “beernten” die Aquaponik-Anlage, in der Schuppenkarpfen, Tomaten und Kräuter gedeihen. Aquaponik ist eine nachhaltige Form der Nahrungsmittelproduktion, bei der in einem geschlossenen Wasserkreislaufsystem die Ausscheidungen von Fischen genutzt werden, um Nutzpflanzen zu düngen. Bakterien schließen den Mineralstoffkreislauf und ermöglichen somit, Fische gemeinsam mit Nutzpflanzen ökologisch nachhaltig zu produzieren. Die Karpfen werden entnommen, in der Schulküche fachgerecht ausgenommen, auf der Wiese geräuchert und gegen Spende an die BesucherInnen verkostet.
11:00 – Karpfen killen
12:00 – Karpfen grillen