Speck:takel – Speck im Schwarzwald | mit Uwe Baumann

„Speck.takel“ – Buchpräsentation und Lesung mit dem Autor Uwe Baumann
„Speck:takel – ein Kult-und Kochbuch rund um den Schwarzwälder Speck“ – so lautet der Titel eines Buches, dass Ende vergangenen Jahres auf dem deutschsprachigen Büchermarkt erschienen ist. Es widmet sich dem Kultur-und Genussgut „Schwarwälder Speck“ in all seinen Variationen.
Dabei beleuchtet es profund und kritisch auch all die Zusammenhänge, die in der heutigen Welt mit der Speckherstellung verbunden sind. Die inhaltliche Reise geht dabei von der historischen Bedeutung des Specks in der bäuerlichen Selbstversorgung über Haltung, Fütterung der Schweine auf heutigen Schwarzwaldhöfen inklusive dem Thema Schlachtung bis hinein in die Themenfelder der Industrialisierung dieses besonderen Schwarzwälder Kulturgutes. Der Autor dieses Werkes, das unmittelbar nach seinem Erscheinen auf verschiedensten Ebenen große Aufmerksamkeit erzielt hat, stellt die Arbeit am Buch und dessen Ergebnisse in dieser Buchpräsentation vor.  „Es ist erstaunlich, was an einem kleinen Stückchen Speck alles an tiefgreifenden Themenfeldern hängt….“ – so der Tenor des Autos.