Kategorie: workshops-2022

Das Team der Naturpark-Kochschule zeigte Kindern ab 5 Jahren gleich in mehreren Workshops, wie lecker und vielseitig regionale Lebensmittel sind! Während der knackigen Mitmach-Einheiten für Kids am Agrikulturfestival 2022 bereiteten die Teilnehmenden selbstständig kleine saisonale Leckerbissen zu. Das Selbstgemachte durften die Mini-Köchinnen und -Köche kostenlos mit nach Hause nehmen. Und das Team der Naturpark-Kochschule
hat sich gefreut, mit so viel Interessierten den Kochlöffel zu schwingen! Hauptziele des Projekts, das durch den Naturpark Südschwarzwald e. V. mit Mitteln des Landes Baden-Württemberg gefördert wird, sind die Vermittlung von altersgerechten Kochkompetenzen sowie die Sensibilisierung von Kindern und Familien für die Wichtigkeit einer nachhaltigen Ernährungsweise und den Genuss frischer Lebensmittel aus regionaler, ökologischer Landwirtschaft.

Die freischaffende Künstlerin Judith Anders verwendet bei Ihrer Arbeit Farben, die sie aus Naturmaterialien wie Gräsern, Blättern, Gemüse und Früchten selbst herstellt. Beim AgriKultur Festival zeigte Judith in einem Workshop, wie aus den saisonalen Pflanzen Farben hergestellt werden können. Diese Farben werden direkt angewandt zum Malen. Judith Anders ist Netzwerkerin von Sevengardens, ein international und von der UNESCO anerkanntes Projekt. Ihre Arbeit mit Pflanzen steht für sie für Vielfalt, Potentialentfaltung, Freude, bei sich ankommen, Verbundenheit, Einklang, Schöpferkraft und noch sooo viel mehr. Interessanterweise steht auch Ihre Arbeit als Begleiterin und Hüterin der Lehren des weiblichen Pfades (in den Lehren des Shakti-Yoga) ebenfalls für diese Bereiche. Sie freut sich auf all das weitere und gemeinsame Säen, Gedeihen, Wachsen, Erblühen, Ernten und Vergehen, um wieder zu beginnen, um zu Säen. Ein ewiger, schöpferischer, kreativer Kreislauf.

Cider, Cidre, Zider, Most – alles Apfel (oder) Wein? – Mit Jakob Hörl von FreuObst haben wir uns im Workshop durch die vielfältige Welt der Apfelweine gekostet und mehr über verschiedene Stile und Herstellungsmethoden des Getränks aus dem flüssigen Apfel in nah und fern erfahren.

Es gab einen Wechsel beim Koch! Baptiste konnte nicht kommen; der Workshop wurde stattdessen von Fatima Riahi geleitet, eine leidenschaftliche Köchin, die bei Les Jardins de la Montagne verte in Strasbourg arbeitet.

Es wurden 2 verschiedene Gerichte gekocht, und die Übersetzung hat mitgeholfen, dass es allen gelang!

Eine Verkostung von Honig aus dem Schwarzwald. Entspannungsübungen und Kunsttherapie mit Gold? Richtig! Bei dem 2022 AgriKultur Festival haben Imkerin und Permakulturistin Jessi Graf und Entspannungstrainerin Natalie Jende ihren “Honig und Gold” Workshop angeboten! Perfekt für das 10-jährige Jubiläum, oder?

In diesem Workshop führten Jessi und Natalie Teilnehmer*innen durch eine Honigverkostung mit interaktiven Einheiten zur Entspannung und kreativer Goldarbeit auf Papier. Warum Blattgold? Sie erklären: “Als das schwerste Edelmetall ist es ein sehr besonderes Material. Man sagt ihm nach, dass es eine starke Erdungskraft besitzt. Die Kunsttherapie & Naturheilkunde schwören auf eine positive energetische Wirkung besonders bei Erschöpfung.”

Natalie ist zertifizierte Stressbewältigungs- und Entspannungstrainerin. Nach ihrem Psychologiestudium hat sie sich als Wohnpsychologin ausbilden lassen, denn ihre Mission ist, Stressbewältigung ganzheitlich anzubieten. Je nach Bedarf kann sie sich somit auf das „Innen“ (mentale Erholung) oder das „Außen“ (Raumaspekte, die die Stressregulation und Erholung unterstützen) konzentrieren oder auch beides miteinander kombinieren. Mehr Infos findet ihr auf ihrer Homepage https://www.nataliejende.com und auf Instagram @Natalie_Jende 

Jessi ist Mitbegründerin der Non-Profit Initiative Bees4Life und arbeitet in ihrem Familienbetrieb, Imkerei & Permakultur Graf. Sie kümmert sich um den Schutz der Bienen und möchte Menschen für Themen wie das Insektensterben sensibilisieren. Daher wird sie diesen Workshop mit einer Diskussion über die Bedeutung der Bienen, ihrer Bestäubungsleistung sowie der nachhaltigen Landwirtschaft verbinden.

Weitere Informationen über die Aktivität von Bees4Life und Imkerei & Permakultur Graf finden Sie auf deren Website: https://bees4life.org/de/home-de

Gute Einführungen ins Gärtnern sind wertvoll. Das AgriKultur Team freut sich, dass Urs Mauk von relaVisio 2022 beim Festival dabei war. In einem Workshop hat er die Grundlagen des nachhaltigen Gärtnerns dargelegt. Hier zwei Videos von ihm zur Bodenbearbeitung und zum Mulchen.

Alle Interessierten waren herzlich eingeladen zum Vernetzungstreffen von Nyeleni  – der Bewegung für Ernährungssouveränität. Das Ziel der Bewegung für Ernährungssouveränität ist es, dass Menschen die Gestaltung ihres Lebensmittel- und Agrarsystems selbst in die Hand nehmen. Alle Menschen sollen das Recht auf und den Zugang zu gesunder, regionaler Nahrung, die ohne Ausbeutung von Natur und Menschen hergestellt und verteilt wird, haben. Um Ernährungssouveränität umsetzen zu können, braucht es viele Menschen, die an vielen Orten viele kleine Dinge tun.

Auf dem Stammtisch für außerfamiliäre Hofübergabe trafen sich Landwirtinnen und Existenzgründerinnen für Erfahrungs- und Informationsaustausch, zum Kennenlernen und Kontakte knüpfen in lockerem Rahmen. Angesprochen sind Landwirtinnen und Existenzgründerinnen, die sich das erste Mal mit dem Gedanken
befassen oder auch bereits eine Weile auf der Suche sind.

Hier wurden Höfe und Junglandwirtinnen kennengelernt, Kontakte geknüpft, Geschichten von gelungenen Übergaben berichtet, Erfahrungen geteilt, Fragen gestellt und beantwortet – und Hofübergaben ins Rollen gebracht. Begleitet werden die Abende von Fachpersonen. Es gibt kurze Inputs zu Schwerpunktthemen, Berichte von Übergaben, Tipps zur Suche nach Hof und Nachfolgenden, die Möglichkeit, Frage zu stellen, mit Fachpersonen, Gleichgesinnten sowie der anderen Generation ins Gespräch zu kommen und vieles mehr. Landwirtinnen waren eingeladen, die sich mit der Frage beschäftigen, wer ihren Hof weiterführen wird – und Existenzgründer*innen, die auf der Suche sind nach Hof und Landwirtschaft.

Kontakt: maike.aselmeier@familie-und-betrieb.de / www.familie-und-betrieb.de

Beim AgriKultur Markt präsentierten sich Initiativen, die zum Thema Landwirtschaft und Ernährung arbeiten sowie Betriebe aus landwirtschaftlicher Produktion und Verarbeitung. Der Austausch mit diesen Akteuren ist zentral für das Festival.

Hier ein Überblick zu den gemeldeten Ständen:

attac Freiburg, Backhaus der Vielfalt, Bund für Umwelt- und Naturschutz Deutschland e.V. , Eine Welt Forum, EWS Schönau, Foodsharing, Freiburg Coop, GartenCoop, Greenpeace, Honig und Gold, Katholische Landvolk Bewegung der Erzdiözese Freiburg, Französisches Zelt, Kinderabenteuerhof, Klimagarten Dietenbach, Agronauten e.V. & KOPOS Raum, Kornzept, Kräutergarten Urban Demeter-Gärtnerei, Landwirtschaftskollektiv Kommune Schafhof, LEA watch, Mangroovia Foods, Naturcamp Projekt, Naturpark Schwarzwald, p3- Werkstatt, Pro Specie Rara, RegNa SonnenGemüse, Solare Zukunft, Stadtwandler, Über den Tellerrand kochen Freiburg e.V., Weltacker Freiburg, Weltladen Gerberau/ Herdern, Wilde Kultur, Wohnprojekt Allmende und weitere

Endlich ist es soweit: Der Ernährungsrat für Freiburg & Region e.V. initiiert eine regionale Ernährungsstrategie – und du kannst sie mitgestalten. Denn das Thema ist zu wichtig, um es zu ignorieren. Ernährung – und deren direkter Bezug zum Klimaschutz – ist mit dem Krieg in der Ukraine und der Corona-Pandemie (leider!) aktueller denn je und Bedenken bezüglich unserer Ernährungssicherheit werden laut. Eine Ernährungsstrategie ist ein langfristig angelegter Plan, der die Strukturen für eine regionale Lebensmittelversorgung stärkt. Er enthält Beschreibungen des Ist-Zustandes, Visionen, Ziele und Maßnahmen für alle Handlungsfelder des Ernährungssystems. Ein Ernährungssystem umfasst sämtliche Stationen von Lebensmitteln, von der Saatgut- und Düngemittelherstellung über den Anbau, die Verarbeitung und Vermarktung bis zum Konsum und zur Entsorgung – inklusive den dazugehörigen Akteur*innen. Ernährungsräte sind Vereinigungen, in denen sich relevante Akteur*innen des Ernährungssystems vernetzen, um regionale, nachhaltige Ernährung zu fördern.  Die Praxiswerkstatt ist eine Methode, um partizipativ zur Ernährungsstrategie für Freiburg & Region beizutragen – in dem Fall mit deiner persönlichen Perspektive als Verbraucher*in/ Konsument*in. Vorkenntnisse sind nicht nötig.
Ziel ist, das regionale und nachhaltig produzierte Lebensmittel für ALLE im Alltag greifbarer zu machen und somit mehr Ernährungssouveränität für Freiburg & Region zu gewinnen. Die Praxiswerkstatt wurde von Jakob Kohlbrenner in Kooperation mit dem Ernährungsrat Freiburg & Region e.V. und AgriKultur e.V. durchgeführt und grafisch begleitet (https://www.jakob-kohlbrenner.de/)

Workshop „Wir nehmen unsere Ernährung gemeinsam in die Hand – Ernährungssouveränität hier und weltweit“ vom Eine Welt Forum und dem Ernährungsrat Freiburg und Regio

Es wäre genug Essen für alle da! Doch was es dafür braucht ist eine gerechte Verteilung von Nahrungsmitteln weltweit. Beginnen müssen wird jedoch im Lokalen: Ernährungssouveränität stellt ein alternatives Konzept zur Ernährungssicherheit dar, bei der demokratische Mitbestimmung auf allen Ebenen der Nahrungsmittelherstellung in den Mittelpunkt gestellt wird. In diesem Workshop lernen wir sowohl das Konzept, als auch den lokalen Ernährungsrat besser kennen und bekommen einen Einblick in konkrete Mitgestaltung.